Simply Cooking – Den Bæredygtige Kantineordning

Thomas Andersen - About Vintage

Simply Cooking har eksisteret i over 20 år, og er dedikeret til at drive kantiner, lave catering og kokkeskoler samt meget mere. I dag sidder Martin som kreativ direktør og videreudvikler Simply Cooking, hvor han bl.a. arbejder på tænke bæredygtighed i alt hvad de laver.

 Episodens gæst Martin Haugaard startede Simply Cooking 20 dage efter endt læretid på Restaurant Kong Hans Kælder, hvor han tænkte at den traditionelle kantinemad simpelthen trængte til en større nytænkning. Hvorfor ikke servere frisk mad på gode råvarer i stedet for det frosne udbud der var dengang?

Du kommer også til at høre historien om hvordan de var lige ved at miste en ordre på 500.000 kr. og hvorfor det er vigtigt for Martin at slukke sin mobil kl. 16.

Dette er Martins historie – lyt med i vores podcast.